Économiste et statisticien allemand (Dresde, 1821 — Oberlüssnitz, Radebeul, près de Dresde, 1896). Il est connu pour les principes qu'il tira de son étude des budgets familiaux belges et qui concernent les fluctuations de la demande en fonction des revenus. L'une des lois de Engel est la suivante: «Plus les ressources d'une famille sont fa...